Форум Санкт-Петербурга  

Вернуться   Форум Санкт-Петербурга > Развлечения и праздники Петербурга > Кафе, бары, клубы, рестораны > Кафе, бары, спорт-бары

Кафе, бары, спорт-бары Обсуждаем кафешки и бары в Питере

Закрытая тема
 
LinkBack Опции темы Опции просмотра
Старый 17.07.2014, 18:35   #1 (permalink)
Житель форума
 
Аватар для Lady in Red
Дополнительная информация
По умолчанию

Кафе Санкт-Петербурга


Петербург – город, в котором туристы уже привычное явление. Они встречаются на каждой улице, везде и всюду. Кто-то предпочитает путешествовать по городу с туристической группой, а кто-то приезжает со своими друзьями в тур выходного дня, чтобы подробно рассмотреть интересующие их достопримечательности. Однако, как бы человек не путешествовал по Петербургу, осмотр занимает много времени и сил, и чтобы эти силы восполнить, а также немного отдохнуть, туристы заходят в местные заведения питания. Причем различные кафе, рестораны пользуются популярностью не только среди приезжих, но и среди местного населения, ведь в этих заведениях можно отлично отдохнуть со своими друзьями, обсудив все новости.

Самыми популярными являются такие заведения общественного питания, как кафе Санкт-Петербурга.



И эту популярность не сложно объяснить, только давайте вначале разберемся, что же означает слово «кафе».
Само слово пришло к нам из немецкого или французского и своими корнями восходит к слову «кофе». И правда. Самые первые общественные заведения были кофейни, где люди могли заказать чашечку ароматного кофе, или чай, купить булочек, заказать конфет, пирожных и не более того. На этом предложения в этих заведениях заканчивались.



В конце сороковых годов стали появляться кафе-мороженые, где стали подавать вместо кофе, мороженое, молочные коктейли, холодные напитки и всевозможные кондитерские изделия. Через время стали появляться и другие разновидности кафе, такие как кафе-столовые, кафе-пельменные, блинные и так далее.

В средине 90-х годов в России, в том числе, в Санкт-Петербурге было открыто не одно кафе, которое работает и по сей день. Кроме того, постоянно в городе открываются все новые и новые заведения, только теперь они модернизированы и современны, своим дизайном и интерьером привлекают самое разнообразное население: от школьников и пенсионеров, до семейных пар и деловых людей.

Сегодня кафе Санкт-Петербурга – это не только заведение, где подается кофе, сегодня это уже заведение с более обширным сервисом.

ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания» , который был введен в России в 2007 году определяет отличие кафе от других предприятий общественного питания. Согласно этому документу:

Цитата:
Кафе — предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.
Исходя из вышесказанного, самым минимальным перечнем блюд, которые подаются в кафе должны быть мороженое, пирожки: сладкие и соленые; бутерброды, горячие (чай кофе) и холодные (соки, молочные коктейли, лимонады) напитки, готовая продукцию в виде чипсов и сухариков, а также различные полуфабрикаты (хот-доги, пицца, сандвичи и так далее). Вот только многие современные кафе на минимальном перечне блюд не останавливаются и сегодня можно в таких заведениях полноценно пообедать, ведь здесь вам предложат не только закуску, но и первые, и вторые блюда, а также десерты.



На сегодняшний день словом «кафе» именуются многие заведения, и не только маленькие, которые занимают площадь в каком-то уже существующем здании, что чаще всего характерно для данного вида заведения общественного питания, но и большие, отдельно стоящие здания, которые по сервису, по качеству поданных блюд могут соревноваться и с ресторанами. Однако, какой бы сервис у кафе не был, до фешенебельных ресторанов оно не дотянет и вот в чем здесь причина.

Кафе – это заведение, которое рассчитано на средний слой населения, то есть, оно общедоступно, поэтому в нем может заказать блюда как студент, так и бизнесмен. В отличие от многих дорогих ресторанов, вход в кафе бесплатный.

Следующее отличие – это дешевизна заказываемых блюд. И здесь не качество блюд страдает. Просто в кафе Санкт-Петербурга не готовят изысканных блюд, здесь чаще всего готовят из полуфабрикатов, либо подается уже готовая продукция.

Также кафе отличается и уровнем сервиса. Если в ресторанах официанты – это правило, то в кафе чаще всего преобладает самообслуживание. Кроме того, здесь используется недорогая посуда (а есть такие кафе, где вообще блюда подаются в одноразовой посуде), и мебель.

Существуют следующие разновидности кафе:
- По месту расположения кафе может быть стационарным или же уличным.
- По ассортименту предлагаемых блюд: кофейня, кафе-мороженое, кафе-блинная, кафе-пекарня, кафе-гриль, интернет-кафе и другие.
- По контингенту: детские, молодежное, арт-кафе, и так далее.
- По сезонности: сезонное и кафе, которое работает круглый год.
Кроме того, есть кафе придорожные.

Придорожные кафе - это кафе, которые открываются за чертой города, у дорог местного или же федерального назначения. Чаще всего такие кафе располагаются в отдельном здании.

Сезонное кафе работает чаще всего в определенный период, например, если кафе расположено у моря, то оно открывает свои двери в летний период, если же оно находится в горнолыжном курорте, то работает в зимний период.

Детское кафе прежде всего рассчитано на деток, поэтому и интерьер, и меню чаще всего оформлены в сказочном стиле. Обязательным в таком кафе должна быть оборудована игровая зона.

Молодежное кафе рассчитано на молодежь, цены молодежном кафе такие, чтобы могли себе позволить перекусить и неработающие студенты.

Арт-кафе - это кафе в которых очень часто организовываются всевозможные мероприятия. Если сказать несколькими словами, то арт-кафе - это место, где можно не только вкусно поесть, но еще и развлечься. Такое кафе является площадкой для начинающих музыкантов, для писателей, для художников.

Кофейня - это кафе, основным направлением у которого является продажа кофе и кофейных напитков.

Кафе-мороженое - это общественное заведение, где можно отведать самые разнообразные виды мороженого, а также, заказать вкусный молочный коктейль.

Интернет-кафе - это заведение, в котором можно не только перекусить, но еще и воспользоваться интернетом. Как правило, интернет уже включен в стоимость заказа.

Антикафе - это такое заведение, куда люди приходят просто пообщаться, поиграть с друзьями в настольные игры или же просто почитать книгу. Обстановка чаще всего напоминает домашнюю. Антикафе больше рассчитаны на духовную пищу. Как правило, в этих кафе посетители платят не за еду, а за фактическое пребывание, которое исчисляется минутами. В среднем минута пребывания в антикафе составляет около 1,5 рублей. Во время пребывания в заведении вам бесплатно могут подать кофе или чай, а также печенье, другую еду вы можете приносить с собой.

Новое петербургское антикафе Квартира 55

Кафе-гриль - это кафе, где подаются в основном блюда, приготовленные на гриле.

Кафе-пекарня - это учреждение общественного питания, которое имеет в своем распоряжении свою пекарню, где готовится различная выпечка.

Пышечная на Набережной Черной речки, 2
кафе-пекарня «Пироговый дворик» в Петербурге

Кафе-блинная - это заведение, где можно отведать вкусных блинов, которые подаются с различными видами начинки.


Последний раз редактировалось Татьяна; 20.07.2014 в 02:09.

Lady in Red вне форума  
Закрытая тема

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Вкл.
Pingbacks are Вкл.
Refbacks are Вкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Анти-кафе Санкт-Петербурга Молочный котик Кафе, бары, спорт-бары 5 14.05.2018 16:16
Транспорт Санкт-Петербурга Марушечка Городской наземный транспорт 231 01.09.2017 12:22
Шпили Санкт-Петербурга пан Анджей Интересные места Петербурга 14 28.02.2017 18:28
Сеть кафе «Чайная ложка» Санкт-Петербург Lady in Red Рестораны быстрого питания 10 26.06.2015 13:59
Вебкамеры Санкт-Петербурга Tom Музеи и выставки 2 19.01.2014 11:56


Текущее время: 12:13. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод:
zCarot